- 120 g érett kovász
- 720 g pizza liszt (00).
- 350 ml víz, lehet, nem elég
- 1 kiskanál só
- 1 evőkanál olivaolaj a dagasztás vége felé
Forrás:
https://peklanyleszek.com/2016/10/10/a-tokeletes-pizzateszta-titka-szinten-a-kovasz/
https://www.evamagazin.hu/kovaszos-pizza-receptje-szabadfi-szabolcstol-126589